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patisserie

2016-03-28T20:35:51+02:00

Crumble pommes facile sans poudre d'amandes

Publié par zebulonetmoi

Un dessert bon, facile et vite préparé. Et oui !! vous l'aurez compris, j'aime bien être aux fourneaux dans ma cuisine a préparer, seule ou aidé, a réaliser des douceurs pour mes gourmands !

Le hic c'est qu'on est pas si gourmand en vrai de vrai 😂😂😂! Nos placards sont remplis de friandises et de gâteaux en tout genre. Lors des achats, ils nous tentent et nous cédons à chacune de nos tentations souvent démesurées.

Il est incontestable que le fait-main prend le dessus !! La création apporte un goût de savoir faire, mais aussi, elle raconte une histoire. La fabrication est anecdotique, car elle est faite par mes petites mains. Les doses sont aléatoires et pourtant c'est toujours bon !!

Prêt à essayer ?, car honnêtement en lisant tout ça, vous auriez eu le temps de les faire😜😊.

Ustensiles :

- 6 ramequins (voir photo)

- une cuillère en bois ou autre pour mélanger,

- Un saladier

- Un récipient pour les pommes

- Un économe

- Un torchon et/ou essui tout pour les mains.

Préchauffer le four à 180*degrés.

Ingrédients:

=> un conseil, sortez de suite le beurre !

- 125 g de beurre, qui doit être mou, pour le mélange (coupé le en petits morceaux et laissez-le sûr le plan de travail)

- 10 cuillères à soupe de sucre (roux de préférence),

- 10 cuillères a soupe de farine classique,

- 1 cuillère a café de Cannelle,

- 1 sachet de sucre vanillé,

- 2-3 pommes (ça dépend des petites mains goûteuses😍😜),

On pense à bien se laver les mains !!

C'est parti on verse le sucre et la farine, puis le sucre vahiné, la cannelle ...on mélange (les poudres). On écrase le beurre, histoire qu'il se ramollisse bien. (pas de pitié pour le beurre, à l'attaque!!!)

On ajoute ce dernier au mélange sucres-farine. On mélange les textures en se servant de ses doigt, ou ustensile (la spatule ou cuillère en bois), bien tenu, on essai de faire disparaître le beurre en créant, (poussières, caillou et pierres) des miettes plus ou moins grosses.

Un peu de repos pour la pâte ...

On épluche les pommes, et on les coupes en morceaux.

On dépose les pommes au fond des ramequins et après deux trois tours de spatule ou de cuillère, dans le récipients contenant les autres ingrédients. (sapristi de beurre tu vas te ramollir!! abracaceserajolie!!!) . On réparti cette préparation sur les morceaux de pommes qui sont dans les ramequins. (Version enfant 😜 on ajoute nos grumeaux , cailloux ou miettes)

Selon vos envies, l'âge et la disponibilité du moment, vous pouvez créer bien plus que des crumbles maison. En nommant les ingrédients, on leurs permet la découverte par le jeu. On développe le toucher, le goût et son évolution au cours de la préparation, sa transformation,ses finitions. Et oui on fait déjà de la chimie 😂😂!

Le 1er essai :

La première fois, prenez le choix de la méthode simple 125g de beurre mou en morceau, 10 cuillères à soupe de farine et 10 de sucre, le sachet et 1 cuillère à café d épice canelle.

Répartisse cette mixture sur les pommes préalablement éplucher et couper en morceaux .

Hop au four pour 20 minutes qu'elle soit juste dorée, mais soyons honnête c'est un temps indicatif !! Il faut surveiller car mon four est différent du votre, cela dépend aussi de la température des aliments.

Ça y est, d'une manière ou d'une autre vos crumbles sont prêts.

A déguster chaud (Attention aux pommes chaudes ça brûlent !!) ou tiède. Zhom le préfère froid.. Avec une boule de glace à la vanille, dans un autre ramequin ? Et pourquoi pas créer 3 recettes pour verrines et/ou ramequins afin d'être encore plus gourmand?! Vous avez des idées afin d'harmoniser le tout ?

Au plaisir de vous lire...et éclatez vous bien les papilles et si vous le voulez, inventez, jouez et créez !!!

Prenez du plaisir a les faire, ils seront forcément exquis, comme dit Melle!!!





Vous avez créés des crumbles et des souvenirs, qui marqueront leur enfance..
























Crumble pommes facile sans poudre d'amandes

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2016-01-17T17:07:21+01:00

Muffins en cœur et/ou en forme de lapin

Publié par zebulonetmoi
Activité gourmande et ludique.

Activité gourmande et ludique.

Ici, j'ai pris la recette des muffins pour le côté moelleux de ces petits gâteaux, mais vous pouvez très bien utiliser la recette du gâteaux aux yaourts.

C'est aussi très bon, l'astuce, pour qu'ils soient plus moelleux, est de battre les blancs en neige. Cela va aéré votre pâte, et pour le coup c'est moins chimique que la levure.

Monter les blancs en neiges, peut être présenté comme un tour de magie. Ici effet garanti sur Melle, je lui dis "regarde, maman va faire de la neige". Une fois battu, je m'assure qu'ils sont bien ferme et hop je montre à Melle, ses yeux s'émerveillent, et je suis devenue une magicienne à ses yeux.

Je retourne le plat et ça tombe même pas comme elle dit !! Mais je suis aussi prévenue que si ça tombe c'est moi qui aurait fait la bêtise et devrait nettoyer !! Après avoir mélangé avec précaution les blancs en neige avec le reste de la pâte, on garnit nos moules en y ajoutant ce que nous voulons. Cela dépend des jours et des envies.

Ce coté, ludique me plait, j'aime car le choix est vaste. Fruits, chocolats, bonbons, ou même une composition tel que de la mangue en morceaux avec du chocolat blanc...huuumm. Petite astuce:

Pour que ces derniers ne se retrouvent pas au fond du moules et que le milieu soit sec, nous mettons nos garnitures au congèle dés le début de la préparation des gâteaux. J'ai déjà lu qu'on pouvait les farinés, personnellement j'ai jamais essayé et vous ?

Nous voilà avec un bon goûter et/ou de bons gâteaux pour accompagner un café. Melle et moi avons passé un bon moment de complicité, en les préparant et ça les rend encore meilleurs.

A force de m'aider, elle sait même ce qu'il faut sortir des placards pour préparer les gâteaux. Ce qui lui permet aussi de developer ses connaissances tout en s'amusant.

De beaux et bons souvenirs qui j'espère, lui permettra plus tard d'aimer faire à manger. Et qui sait un jour elle découvrira ce que veut dire " aimer manger!!"

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